کیٹو ڈائیٹ کا مقصد اصل میں بیماریوں سے بچاؤ کے لیے تھا، لیکن آج اسے وزن میں کمی کے لیے مؤثر طریقے سے استعمال کیا جاتا ہے۔اس کا جوہر استعمال ہونے والے کاربوہائیڈریٹس کی مقدار میں تیزی سے کمی میں مضمر ہے جس کے نتیجے میں جسم کی چربی کے ٹوٹنے سے حاصل ہونے والی توانائی استعمال ہوتی ہے۔
اضافی وزن سے نمٹنے کے لیے کیٹو ڈائیٹ استعمال کرنے کا منصوبہ بناتے وقت، یہ جاننا ضروری ہے کہ مجوزہ خوراک کس کو دکھائی گئی ہے، کیا اس میں تضادات ہیں، مینو کیسے بنایا جائے، کیا نتائج حاصل کیے جا سکتے ہیں۔
کیٹو غذا - یہ کیا ہے؟
کیٹو ڈائیٹ سے مراد کم کاربوہائیڈریٹ والی خوراک ہے، جس میں خوراک میں چربی کی مقدار بڑھ جاتی ہے، جس سے کیٹوسس کی کیفیت ہوتی ہے۔روزانہ کی خوراک میں غذائی اجزاء کی تقسیم کرتے وقت، چربی کے لیے تقریباً 55%، پروٹین کو 35% اور کاربوہائیڈریٹ کے لیے صرف 10% چھوڑنے کے قابل ہے، اور 8% تک فائبر سے حاصل کیا جانا چاہیے۔
غذائی اجزاء کا یہ تناسب روایتی کم کاربوہائیڈریٹ والی خوراک کے لیے عام نہیں ہے۔تاہم اس کے استعمال کا اثر کافی زیادہ ہے۔اس کی تصدیق نیچے دی گئی ویڈیو سے ہوتی ہے۔
جدید تکنیک کو نہ صرف شوقیہ بلکہ پیشہ ور کھلاڑی بھی استعمال کرتے ہیں جن میں باڈی بلڈر بھی شامل ہیں۔بہت سے لوگوں کے لیے کیٹا ڈائیٹ زندگی کا ایک نیا طریقہ بن گیا ہے۔
غذا کی خصوصیات
ابتدائی طور پر، خوراک، کیٹو ڈائیٹ کی خصوصیت، ان مریضوں کے لیے تھی جو سرجری کے بعد بحالی سے گزرے تھے۔بعد میں، جو شاندار نتائج حاصل کیے گئے، وہ ڈائیٹکس میں استعمال کیے گئے۔کیٹو ڈائیٹ کے بعد، ایک شخص تمام تیز، انتہائی پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس، کیفین والے مشروبات سے مکمل طور پر انکار کر دیتا ہے۔نتیجے کے طور پر، جسم ایک دباؤ والی حالت میں چلا جاتا ہے، جسے کیٹوسس کہا جاتا ہے، اور فعال طور پر ایسیٹون پیدا کرنا شروع کر دیتا ہے۔
کیٹوسس کی حالت میں، جسم کو گلوکوز سے نہیں توانائی ملتی ہے، جو روزانہ کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ آتی ہے، لیکن چربی کے ٹوٹنے کے نتیجے میں۔لپڈس کیٹون باڈیز، فیٹی ایسڈز میں تبدیل ہو جاتے ہیں، جو توانائی کا بنیادی ذریعہ بنتے ہیں۔کیٹون باڈیز کی پیداوار صرف گلوکوز کی کمی سے شروع ہوتی ہے۔یہ توانائی کی نقل و حمل کے ذمہ دار مالیکیولز کا نام ہے۔
کاربوہائیڈریٹ کی مقدار میں تیزی سے کمی جسم کے ذخائر سے فیٹی ایسڈز کے اخراج کی شرح میں اضافے کا باعث بنتی ہے۔زیادہ تر تیزاب جگر میں داخل ہوتے ہیں، جہاں آکسیڈیشن کے بعد یہ کیٹون باڈیز میں تبدیل ہو جاتا ہے۔اس کی بدولت جسم کو ضروری توانائی ملتی ہے۔کیٹونز آسانی سے خون کے دماغ کی رکاوٹ کو عبور کرتے ہیں، گلوکوز کی عدم موجودگی میں دماغ کے موثر کام کو یقینی بناتے ہیں۔
کیٹوسس کی حالت بھی روزے کی مدد سے حاصل کی جا سکتی ہے۔تاہم، مائیکرو، میکرو عناصر کی طویل کمی صحت کے سنگین مسائل کا باعث بنتی ہے۔کیٹوجینک غذا آپ کو جسم کو نقصان پہنچائے بغیر اضافی پاؤنڈ کھونے کی اجازت دیتی ہے۔
کیٹوجینک غذا کے کلیدی اصول
کیٹو ڈائیٹ کو آپ کی صحت کو بہتر بنانے کا ایک عالمگیر طریقہ سمجھا جاتا ہے، یہ آنکولوجی، مرگی کے لیے تجویز کیا جاتا ہے، ذیلی چربی سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے، کھیل کھیلتے وقت راحت کو بہتر بناتا ہے۔غذا مرتب کرتے وقت، مندرجہ ذیل معیارات پر عمل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے:
- کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل کھانے کی کم سے کم کھپت؛
- چینی، چینی پر مشتمل کھانے کی خوراک سے اخراج؛
- پینے کے نظام کے ساتھ تعمیل؛
- معیاری چربی کی کھپت؛
- ketosis کی حالت میں داخل ہونا۔
اگر کیٹوجینک غذائیت کے اصولوں کا مشاہدہ کیا جاتا ہے تو، میٹابولک عمل کو دوبارہ منظم کیا جاتا ہے. جسم کو توانائی کی ضروری مقدار ملتی ہے، اور غیر مطلوبہ چربی کے ذخائر پگھل جاتے ہیں۔غذا میں کاربوہائیڈریٹس کی عدم موجودگی کی وجہ سے، انسولین کے اضافے کو خارج کردیا جاتا ہے، اور وزن میں کمی کا عمل تیز ہوجاتا ہے۔
کیا نتائج حاصل کیے جاسکتے ہیں۔
کیٹوجینک غذائیت کا طریقہ کار کافی متنازعہ ہے۔اس کی تاثیر درج ذیل خصوصیات کی وجہ سے ہے۔
- جسم کے کیٹوسس کی حالت میں داخل ہونے کے بعد، توانائی کی شکل میں بعد میں استعمال کے لیے چربی کی نقل و حمل کی شرح نمایاں طور پر بڑھ جاتی ہے۔
- چربی، پروٹین (گلوکونوجینیسیس) کی تبدیلی کے لیے کاربوہائیڈریٹس کی تبدیلی سے کہیں زیادہ توانائی کی ضرورت ہوتی ہے، بالترتیب روزانہ کیلوری کی کھپت میں اضافہ ہوتا ہے۔
- غذا میں کاربوہائیڈریٹس کی عدم موجودگی کے باوجود، ترپتی کا احساس ان لوگوں کو نہیں چھوڑتا جو کیٹو ڈائیٹ استعمال کرتے ہیں۔
خوراک کی تشکیل کے بنیادی اصولوں پر عمل کرتے ہوئے، مسلسل بھوک کا سامنا کیے بغیر وزن کم کرنا آسان ہے۔
کیٹو غذا کی اقسام
ماہرین کیٹوجینک غذائیت کی تین اقسام میں فرق کرتے ہیں:
- کلاسک غذا سب سے زیادہ مقبول اختیار ہے، جس میں معیاری اصولوں کے مطابق غذا مرتب کرنا شامل ہے۔مینو میں چربی کی زیادہ سے زیادہ مقدار، درمیانے درجے کے پروٹین، کم کاربوہائیڈریٹ شامل ہیں۔یہ اختیار ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو بیٹھے بیٹھے طرز زندگی گزارتے ہیں، جسمانی سرگرمی کی سطح کو بڑھانے کا ارادہ نہیں رکھتے۔
- ٹارگٹڈ - کاربوہائیڈریٹس دن کے مخصوص اوقات میں سختی سے محدود مقدار میں کھائی جاتی ہیں۔برداشت، طاقت کی کارکردگی، توانائی کے ذخائر کو بھرنے کے لیے صرف تربیتی دنوں میں کاربوہائیڈریٹ لوڈ کرنے کی اجازت ہے۔
- سائیکلیکل - اس قسم کی خوراک پروٹین کاربوہائیڈریٹ کی تبدیلی سے ملتی جلتی ہے۔کاربوہائیڈریٹس لوڈ کرنے کی اجازت صرف اعلیٰ جسمانی سرگرمی کے دنوں میں، کام کے مصروف شیڈول کے ساتھ، دیگر مشکل حالات میں ہے۔لوڈنگ کے دنوں میں، کاربوہائیڈریٹس کی مقدار 7 گرام فی کلوگرام وزن سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے، اور پروٹین فوڈ کی مقدار بڑھانے سے چربی کی مقدار کم ہوتی ہے۔
پیشہ ور کھلاڑیوں کے لیے ایک چکراتی قسم کی غذا تجویز کی جاتی ہے، وہ لوگ جو زیادہ ذہنی، جسمانی تناؤ کے ساتھ کام کرتے ہیں، بیماری کے دوران، کام کا سنگین بوجھ۔
خوراک کی ایک قسم کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو کلاسک ورژن کے ساتھ شروع کرنا چاہیے، اور کچھ ادوار میں ٹارگٹڈ، سائیکلک اقسام میں تبدیل ہونا چاہیے۔
کیٹو ڈائیٹ کے لیے اشارے
کیٹوجینک غذائیت ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو اضافی جسمانی مشقت کے بغیر وزن کم کرنا چاہتے ہیں یا جسمانی وزن کو ایڈجسٹ کرنا چاہتے ہیں، طاقت کی تربیت کے بغیر آرام فراہم کرنا چاہتے ہیں، پٹھوں کی تعمیر کرنا چاہتے ہیں۔اس طرح کی غذا کو برقرار رکھنے کا سب سے آسان طریقہ چکنائی والے کھانے سے محبت کرے گا، کیونکہ وہ خوراک کو ایڈجسٹ کرنے کے بعد تکلیف کا تجربہ نہیں کریں گے.
یہ تکنیک خاص طور پر بڑی تعداد میں ایروبک بوجھ کے ساتھ کھلاڑیوں میں مقبول ہے، اگر ضروری ہو تو، کم وزن کے ساتھ مشقوں کی ایک بڑی تکرار۔گلائکوجن کی کمی کی وجہ سے طاقت کی تربیت مشکل ہو گی۔